1、原料：鮮魷300克，荷蘭豆250克，紅辣椒1個 ， 蒜頭1個 。
2、鮮魷去膜洗凈，切花紋狀 。
3、蒜頭切末，紅辣椒切小塊 。
【荷蘭豆炒鮮魷魚 荷蘭豆炒鮮魷】4、鍋放油爆香蒜末，紅辣椒，加入鮮魷炒熟，盛出 。
5、鍋放油炒熟荷蘭豆，加入炒好的鮮魷 。
6、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素 ， 對骨骼發育和造血有益，可預防貧血 。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞 ， 恢復視力，改善肝臟功能 。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能 。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素和人體必需的氨基 酸 。具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效 。

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