1、首先準備好所要食材：白蘑菇、雞蛋、生姜、大蒜、蔥、 油、鹽、味精 。
【蘑菇炒雞蛋怎么做 做蘑菇炒雞蛋的方法】2、把白蘑菇洗干凈然后切成片 ， 將雞蛋打入碗中并且攪拌均勻 。生姜切片，蔥、大蒜切碎放入碗中備用 。
3、在鍋中倒入適量油，將雞蛋倒入鍋中（注意：煎雞蛋的時候要改用小火，不然雞蛋煎的比較老） 。
4、雞蛋半生不熟的時候，把備用的生姜、大蒜、蘑菇倒入鍋里改用中火進行翻炒，直到炒出香味 。
5、翻炒五分鐘左右即可加入適量的鹽和味精，這邊小編提醒一下放鹽的時候需要適量，如果不確定可以先少放一些嘗一下味道，否則放多了雞蛋和蘑菇會很咸 。
6、在鍋中加入少量冷水，蓋上鍋蓋并且改用小火燜煮三至五分鐘 。

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