1、魚段一段、小蔥1-2根、大蔥一截、胡蘿卜一段、姜絲1把、料酒15-20克、鹽3-4勺、蒸魚豉油25-30克、玉米油30-35ML 。
2、清蒸魚段的做法：魚段流水沖洗2-3分鐘，沖干凈血水 。
3、魚身用廚房紙巾擦干、兩面各劃三道，均勻抹上一半食鹽，給魚按摩一會(huì) 。刀口內(nèi)卡上姜絲，淋上一大半料酒、靜置腌制15分鐘 。
4、腌制結(jié)束 。在魚肚里放上斜刀切片的大蔥片，2-3片即可 ， 去腥 。魚身擺上剩余的姜絲、胡蘿卜絲和小蔥段，淋上剩余的料酒 。
5、鍋通電，放上深鍋，加入適量清水，注意不要超過刻度線，放上蒸格，燒開
6、放上準(zhǔn)備妥當(dāng)?shù)聂~ 。蒸15-18分鐘.關(guān)火后等兩分鐘再開蓋 。
【清蒸魚段如何做 做蒸魚段的竅門】7、出鍋用隔熱手套取出，將盤內(nèi)蒸出的湯汁倒入平烤盤內(nèi) ， 加蒸魚豉油、剩余的鹽 ， 小火煮開攪勻成澆汁，澆在魚身上 。
8、然后再在魚身碼上大蔥片，蔥拉成蔥絲，比較有顏值 。平烤盤用廚房紙巾擦干凈，倒入玉米油燒熱，然后淋在魚段上 。

猜你喜歡

• 魚怎么做好吃 如何做出鮮嫩不腥的清蒸魚
• 藕片怎么做好吃 家常素炒藕片口感清爽
• 清炒花菜的做法 家常清炒花菜的做法
• 做澄清骨湯方法 骨頭湯怎么做才清亮？
• 洗鯽魚的方法 活鯽魚怎么清洗收拾
• 蒸大蟹的方法 螃蟹清蒸的做法
• 牛肉面一清二白三紅四綠五黃一清是指 牛肉面一清二白三紅四綠五黃一清是指 什么
• 清燉豬蹄的家常做法 清燉豬蹄怎么做好吃
• 胡蘿卜怎么做好吃 西蘭花清炒胡蘿卜刮油素菜做法
• 家常蒸魚頭怎么做 家常蒸魚頭的做法