豆腐，在古代稱之為“福黎” ， 是我國(guó)發(fā)明創(chuàng)造的一種食品，后來傳到了世界各地 。豆腐是我國(guó)素食中的主要材料，很受人們的歡迎，因此被譽(yù)為“植物肉” 。制成豆腐的主要原料是大豆，大豆中的蛋白質(zhì)和脂肪含量比較高，所以說 ， 豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的 。吃豆腐有啥好處豆腐可以用于食療，并且存在一定的藥用價(jià)值 。如蔥燉豆腐，可以治療初期的感冒；鯽魚與豆腐共煮可以治療麻疹和發(fā)熱，也可以通乳；蔥煎豆腐，可以治療水腫膨脹；豆腐蘿卜湯 ， 可以治療哮喘；豆腐紅糖共煮 ， 可以治療吐血 。
【吃豆腐有啥好處 豆腐適合什么人吃】
豆腐適合什么人吃豆腐可以作為兒童生長(zhǎng)發(fā)育的保健品和營(yíng)養(yǎng)品，同時(shí)也是老人和婦女的重要食品，多食豆腐可以有效治療更年期、肥胖、皮膚粗糙等疾病 ， 尤其是腦力工作者要經(jīng)常食用豆腐 。豆腐消化的很慢，所以小孩子不宜多食，此外，豆腐中嘌呤的含量比較多 ， 痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食 。
豆腐怎么吃有營(yíng)養(yǎng)1.南豆腐細(xì)嫩，適合做湯，北豆腐質(zhì)地比較老，因此適宜于燒、煎或是做湯 。
2.豆腐沒有蛋氨酸，因此在烹食的時(shí)候，可以將豆腐與肉類或者是蛋類一起烹調(diào)，這樣可以增加豆腐中的營(yíng)養(yǎng) 。

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