1、蟶子煮7分鐘左右就成熟了 。冷水將蟶子放下去之后，煮7分鐘左右 ， 蟶子開口，并且肉質鮮嫩有味道 。如果蟶子較多的話，煮至時間需要延長一些 ， 大概控制在10分鐘左右比較好 。
【蟶子煮多久熟 蟶子煮的時間控制】2、蟶子焯煮時一定要放料酒或者白酒、生姜、食鹽等 。料酒或者白酒中的酒精可以帶出蟶子中的腥味成分，有去腥的作用 ， 并且豐富的酸性成分可以和蟶子中的脂質反應生成芳香物質，有提香的作用；生姜可以殺菌去味，食鹽可以入味，因此焯煮的時候放一些料酒或白酒、生姜、食鹽等會比較好吃 。

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