1、所有調料：雞爪10只、香葉2片、鹽10克、花椒5粒、料酒1勺、桂皮1塊、八角1個、冰糖20克、姜2片、生抽3勺、醬油3勺、辣椒1個、蠔油1勺、水1500克 。
2、雞爪洗凈，放入鍋中 ， 加上以上所有調料拌勻，靜泡30分鐘 。
3、30分鐘之后，開火燒熱鍋底料再關火，翻動雞爪再靜泡10分鐘 。
4、靜泡后 ， 開火燒開中火煮8分鐘即可 。
【如何做口感勁道的雞爪 勁道雞爪的做法】5、撈出瀝干泡入冰水中冰鎮5分鐘左右即可享受美味 。
6、勁道雞爪十足嚼勁！可以沾點醬油醋更美味 。

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