1、將雞翅洗干凈，用刀在每個雞翅上斜切兩到三刀，好入味，用老抽在每個雞翅上均勻涂抹 ， 上第一次色 。
2、鍋洗干凈加水，燒開 ， 把雞翅放進去焯一下水，去腥味 。三分鐘后撈出瀝干，備用 。
3、鍋洗干凈，燒干加油 ， 油溫大約到三四成熱的時候，把雞翅放進去煎，用筷子把雞翅翻來翻去的煎，兩面都要煎成金黃色 。雞翅煎好后，雞翅夾出來 。
【家常烤翅怎么做 家常烤翅的做法】4、姜和大蒜都切成片，小蔥切成蔥花 。
5、煎雞翅的鍋里，只留一點點油，多余的倒出 ， 然后把姜和大蒜倒進去炒，等香味出來了 ， 加白砂糖 ， 用鍋鏟把白砂糖鏟化，在加入老抽和生抽和鹽，輕輕地鏟勻后 ， 加300毫升的清水，用鍋鏟鏟勻，就把煎好的雞翅倒入，用大火煮 。
6、在煮的過程中，要不時用筷子翻動雞翅，直到湯汁收緊快干的時候，加味精調味就可出鍋了，撒上蔥花 。家常烤雞翅就做成了 。
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