臘八粥是很多人都知道一種雜糧粥 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 味道香濃，其中也包括有高粱米，下面看看這臘八粥怎么做的 。食材主料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克 ， 桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克 。
其他食材：白糖適量 。
做法步驟1.先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒(méi)，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時(shí)，蒸熟取出備用 。
2.將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣 。
3.鍋內(nèi)放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時(shí)，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮 ， 待鍋開(kāi)后，再用微火煮 。將粥煮熬到七八成熟時(shí)，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻 ， 開(kāi)鍋后再煮一會(huì)移下火來(lái)，盛入清潔消毒的鍋內(nèi)，撒上白糖 。如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會(huì)獨(dú)具特色 。
功效粗糧含量高，對(duì)高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病等都有一定輔助療效 。
成品圖【臘八粥】

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