1、雞胗500克、孜然10克、油3湯勺、糖2湯勺、鹽1小勺、生抽1小勺、姜1塊、蔥1段、料酒1湯勺 。
2、做法：雞胗里外清洗干凈 ， 在用開水焯燙一下，在沖洗后控干水后在煮15分鐘撈出
3、把每一個雞胗順著對半切開 。
4、蔥姜切成絲備用 。
5、炒鍋熱油，放入白糖 ， 小火加熱，把糖炒化后飄在油面成褐色浮沫的狀態，倒入處理好的雞胗翻炒上色 。
6、放入生抽，胡椒粉，鹽 。加水，放入姜絲和料酒 ， 煮開后小火煮燜 。
【燜雞胗的教程 燜雞胗的流程】7、最后煮干翻炒出油狀，再放入蔥花和孜然炒勻即可 。

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