1、主料是茶樹菇、鵝 。配料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黃、洋蔥、鹽、料酒、鵝精 。
2、鵝子斬塊，焯水，再清洗干凈備用 。
3、茶樹菇提前泡發，剪去根部，清洗干凈 。
4、炒鍋內放油，放花椒和八角 ， 再放姜片、蔥斷和蒜片爆香，放入焯好水的鵝塊翻炒 。
5、放入老抽和料酒，繼續翻炒一會 。
6、加入沒過鵝塊的清水 ， 放入茶樹菇，大火燒開轉中火，燜30分鐘至汁差不多干時，加入洋蔥塊和鹽翻炒 。
【茶樹菇燒鵝竅門 茶樹菇燒鵝的做法】7、加入蒜黃，加鵝精翻炒均勻即可 。

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