【水汆雞肉片怎么做 水汆雞肉片做法介紹】1、食材：雞肉500g，青菜200g，豆瓣醬適量，鹽適量，油適量，姜、蒜、蔥適量，淀粉適量，料酒適量，胡椒粉、花椒適量，辣椒適量 。
2、雞肉洗凈切片，加入料酒和淀粉腌制10分鐘 。
3、青菜用水洗干凈，起鍋燒水加入鹽、胡椒粉，放入青菜焯水 。
4、撈出青菜放涼，起鍋燒水，放入雞肉煮熟 。
5、撈出雞肉放入青菜上面 。
6、倒入少許雞湯，撒上香料，起鍋熱油，放入豆瓣醬炒出紅油 。
7、將紅油淋入盤中即可 。

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