1、蘆筍500g ， 蒜末、蔥花，一點點黃酒、一點鹽、少量雞精 。
2、蘆筍洗凈切成小拇指長短 。
3、燒半鍋水 。燒的時候蓋上蓋子，燒的快 。
4、趁燒水的功夫切蒜末、蔥花 。
5、水開后倒入蘆筍焯水，放一點點鹽攪勻 。
6、等到水微微開的時候，撈起蘆筍 。
7、用涼水沖洗2遍 ， 帶走熱量 。熱的蔬菜突然遇冷 ， 口感會變脆 。
8、起油鍋，油熱后倒入蒜和蔥 。
9、等煸出蒜香后 ， 倒入蘆筍翻炒幾下 。
10、倒入一點點黃酒、撒鹽、少量雞精 。
【怎么炒蘆筍 蘆筍怎么炒】11、繼續翻炒蘆筍2,3分鐘便可出鍋裝盤 。完成 。

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