【韭菜拌蝦仁的做法 蝦米拌韭菜的做法】材料：蝦米，韭菜
調味料：植物油，芝麻香油，鹽(辣椒油可選)
制作方法：
01.韭菜先用水泡半小時，洗凈切成段 。蝦米先用水泡發，洗凈 。
02.鍋內燒開水 ， 將韭菜放入燙至斷生，撈出放入冰水或(涼開水)內浸泡十分鐘，取出瀝干水份 。
03.鍋內冷油，下小蝦米爆香(可下少量黃酒或姜汁去腥味)
04.瀝干水的韭菜 ， 放入少量鹽(不用太多，蝦米有咸味的)香油，再倒入爆香的蝦米和爆蝦時的油 ， 在盆內混合均勻即可 。(可依個人口味放少量糖，香醋 ， 能吃辣的放些油辣椒)

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