
1、食材:主料:花豬肉150克,青椒200克 。調料:醬油30克,香油50克 , 雞湯75毫升,淀粉75克 , 芝麻5克(焙好),鹽適量 。
2、青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻 。
3、花豬肉洗凈,切成長3厘米,寬5毫米,厚5毫米的絲,與鹽、40克淀粉攪拌均勻,腌漬入味 。
4、把醬油、35克淀粉放入碗內,加雞湯勾兌成芡汁 。
5、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒,用大火翻炒,取出;
【辣椒炒瘦肉教程 青椒炒肉的做法】6、再放入25克香油,燒熱,放入肉絲,煸炒幾下,倒入青椒絲,加入少量淀粉水,翻炒幾下起鍋 , 撒上焙好的芝麻,即可出鍋 。
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