1、材料：八爪魚、油、肉塊、老抽、蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂、干紅椒、鹽、韭菜 。
2、八爪魚去內(nèi)臟、表皮，洗剝干凈，改刀成合適的大?。?
3、帶皮五花肉洗凈 ， 刮凈細(xì)毛，切小塊；
4、鍋內(nèi)放冷水，汆燙肉塊以去除污物后，洗凈、透涼；
5、炒鍋內(nèi)放少許油 ， 油熱后下肉塊煸炒至微黃，倒入適量老抽，翻炒至肉塊呈黑紅色時(shí) ， 加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干紅尖椒略煸炒；
【八爪魚燉肉的做法 八爪魚燉肉怎么做】6、待香味飄出后倒入大量開水，小火燉1小時(shí)，倒入八爪魚，大火燒20分鐘，湯汁將盡時(shí)加鹽調(diào)味 ， 并下韭菜段翻炒，收湯即可 。

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