【怎么燉羊蝎子好吃】1、原料:羊蝎子1000克，鹽、味精、辣椒各5克，醬油、蔥片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣醬30克 ， 料酒25克，姜片10克 ， 香葉、八角各2克 ， 草果1個(拍破)，色拉油100克
2、將羊蝎子用水漂30分鐘去除血水，沸水待用 。
3、鍋內入油燒熱，放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、辣椒炒香，倒入羊蝎子翻炒片刻 ， 烹入料酒、醬油炒3分鐘 。
4、加水燒開，放香葉、草果 ， 改用小火燉至軟爛，用鹽、味精、胡椒粉調味，出鍋即可！

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