1、準(zhǔn)備雞肉清洗干凈，從中間切開備用 。
2、用刀背把雞肉兩面切散備用 。
3、放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜腌制20分鐘 。
4、把雞排裹上玉米淀粉、雞蛋液、面包糠備用 。
【雞排怎么腌制 腌制雞排的方法】5、起鍋燒油，油溫5成熱放雞排炸制金黃酥脆撈出，在上面抹上番茄醬即可 。

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