1、將雞蛋打入攪拌缸內然后加入白糖、蛋糕油、鹽攪打至泡沫呈穩定性時加入面粉繼續打發 。
2、待面糊攪稠且能勾起尖峰狀時停即機 。
3、加入適量的奶水，改用慢速將其充分攪勻，再加入沙拉油繼續攪拌均勻 。
4、將攪好的面糊倒入模具內 。
5、烤爐上火調至200度 ， 下火調至160度烘烤至表面金黃色 (20 分鐘左右）即可出爐 。
6、出爐后立即取出脫離烤盤 ， 此時，蛋糕坯便做好 。
7、待冷卻后再予以裝飾，制作蛋糕卷時先找一張結實的干凈紙墊在案板上，然后將蛋糕坯反扣在紙上，并抹上果醬 。
8、找一個長一點的搟面棍卷住紙然后向反方向卷 ， 卷好后將紙從搟面棍上退出，并把卷好的蛋糕坯裹住、裹緊 。
【蛋糕卷的制作步驟 具體怎么做蛋糕卷】9、放一段時間即可裁去紙 ， 用蛋糕鋸齒刀切成小塊即可食用 。

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