
【豆腐皮卷京醬肉絲的做法 豆腐皮卷京醬肉絲怎么做】1、食材:肉絲90克、黃瓜80克 , 豆腐皮150克 , 蔥白60克,香菜段40克,甜面醬30克調料、鹽1克 , 雞粉、白糖各2克,料酒3毫升,水淀粉5毫升 , 食用油適量 。
2、洗凈的黃瓜斜刀切絲, 洗好的蔥白切絲,洗凈的豆腐皮切成方塊狀 。
3、肉絲中加入鹽、料酒、1克雞粉,放入水淀粉,拌勻,腌制10分鐘至人味 。
4、鍋中放油,油溫八成熱,倒入腌好的肉絲,翻炒約1分鐘至轉色 。倒入甜面醬,注入少許清水,攪勻 。
5、在切好的豆腐皮一端放上黃瓜絲、蔥白絲、洗凈的香菜段,卷起豆腐皮,制成豆腐皮卷 。然后把卷好的豆腐皮卷放入盤子一周,擺成圓形,中間空出來 。
6、加入1克雞粉,放入白糖攪勻 , 稍煮至入味 。關火后盛出京醬肉絲,裝入盤中間空白處 。豆腐皮卷京醬肉絲就做好了,家里人都愛吃 。
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