萵筍|秋季之后，碰見(jiàn)這菜別錯(cuò)過(guò)，解饞開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)極高，別不懂吃！食鹽

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現(xiàn)如今，我們生活越來(lái)越富裕，科技也越來(lái)越發(fā)達(dá) ，人人都過(guò)上富裕的日子，外賣(mài)行業(yè)蓬勃發(fā)展，越來(lái)越多的年輕人，不喜歡在家做飯，外賣(mài)成為其首選。外賣(mài)雖然能夠節(jié)省時(shí)間，但是吃起來(lái)并不健康，最近很多外賣(mài)都用預(yù)制菜，其實(shí)吃多了對(duì)身體沒(méi)有好處。一年有四季，每年春秋兩季是最困擾的日子，因?yàn)樘鞖夥浅鏊蜏睾?，不冷也不熱，白天很容易睡著，晚上容易犯困，失眠是很多年輕人困擾的問(wèn)題。市面上有許多蔬菜，比如說(shuō)菠菜，萵筍，都可以有效預(yù)防失眠的情況，萵筍葉子和根莖都是寶，今天為網(wǎng)友們分享一道家常的吃法——萵筍炒口蘑，比大魚(yú)大肉還好吃，吃起來(lái)特別解饞。秋季之后，碰見(jiàn)這菜別錯(cuò)過(guò) ，解饞開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)極高，別不懂吃！
【萵筍|秋季之后，碰見(jiàn)這菜別錯(cuò)過(guò)，解饞開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)極高，別不懂吃！】
【萵筍炒口蘑的食譜解析】
準(zhǔn)備一些食材：選購(gòu)300克萵筍（萵筍是一種常見(jiàn)的根莖類(lèi)蔬菜，秋季季節(jié)的萵筍最好吃，價(jià)格不貴，老少皆宜，可以葷素搭配，怎么吃不會(huì)長(zhǎng)肉），選購(gòu)新鮮口蘑300克（口蘑又叫白蘑菇，是一種色澤潔白的食用菌，菌菇光滑細(xì)膩，清香宜人，煲湯或素炒都很不錯(cuò)），若干個(gè)大蒜頭，老姜一小塊，豬油渣或豬油少許，少許食鹽，生抽和蠔油少許，一小勺雞精，冷水少許，其他調(diào)味品。
正確制作順序：
第一步：提前準(zhǔn)備好新鮮口蘑，萵筍和其他配菜，先把口蘑的根部用用剪刀去掉，用流水沖洗幾遍。第二步：口蘑放在大一些的器皿里，加上適量清水和食鹽，菌蓋反復(fù)搓洗干凈，另外煮一些清水，煮沸后倒入口蘑焯燙1-2分鐘，過(guò)涼水浸泡，切成厚度相同的片狀，記得要控干表面的水分。

第三步：將一些大蒜拍扁，切碎成蒜末，生姜切成細(xì)末，萵筍去掉葉子，順著外皮去掉白莖，反復(fù)清洗干凈，然后切成厚度相同的片，萵筍片用鹽水浸泡，這樣口感會(huì)更好一些。第四步：鍋底加上少許豬油，放入大蒜頭爆香，還可以加上一些豬油渣，這樣吃起來(lái)更香，倒入口蘑炒至變軟。

第五步：倒入一些萵筍片，讓萵筍片炒至斷生，加上松茸鮮或雞精，食鹽和白糖少許，加上半勺生抽和蠔油，用鍋鏟迅速翻炒均勻。
第六步：關(guān)火裝盤(pán) ，這道萵筍炒口蘑就可以開(kāi)吃了，吃起來(lái)清爽解膩，一家人都愛(ài)吃。
萵筍炒口蘑是一道秋季的熱門(mén)菜肴，采用萵筍和口蘑搭配而成，色香味俱全，口感十分清甜，爽口解膩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很出色，促進(jìn)腸道蠕動(dòng) ，刮油又排毒，緩解失眠的情況，減輕體重，不懂吃非常可惜。小伙伴們，你們是否吃過(guò)這道萵筍炒口蘑嗎？（文中配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）

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