【如意餅干的做法 如意餅干怎么做】1、可可粉 20克低筋面粉150克，植物油35ml，白砂糖45g，小蘇打1g，泡打粉1g ， 全蛋液20g，牛奶40ml，低筋面粉170克，植物油35ml，白砂糖45g，小蘇打1g ， 泡打粉1g，全蛋液20g，牛奶40ml 。
2、白砂糖放在牛奶里加熱融化，冷卻低于50度的時(shí)候加入植物油 ， 加入全蛋液，攪拌均勻即可 。
3、面粉中加入泡打粉、小蘇打 ， 把面粉篩入到牛奶液體中 ， 用橡皮刮刀拌勻，使面粉和液體完全混合，成為面團(tuán)（同樣的方法揉出可可粉面團(tuán)），把兩塊面團(tuán)放入冰箱冷藏半小時(shí)以上面團(tuán)稍微硬點(diǎn)的時(shí)候容易操作 。
4、冷藏后的面團(tuán)取出，把可可面團(tuán)和原色面團(tuán)都搟成均勻厚度的面片（約2-3毫米），把可可面皮放在原色面皮上面，中心為線 ， 兩邊向中間卷起來，入冰箱冷凍室，凍過的面取出切均勻的片，烘烤：烤箱中層，上下火170度，20分鐘左右 。

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