1、準備用料 。米飯、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、蔥花、鹽、味精、十三香、白胡椒、生抽 。
2、火腿腸切片、胡蘿卜切丁、黃瓜切丁 。
3、先把蛋黃與蛋清分離 。
4、蛋黃打散倒入米飯中，攪拌均勻 。
5、油熱米飯下鍋 。
6、米飯炒散后依次放入火腿、胡蘿卜、黃瓜 。
7、隨后放入鹽、十三香、白胡椒 。
8、炒拌均勻，倒入蛋清 。
【無敵炒飯的做法 無敵炒飯的做法步驟】9、將蛋清炒至凝結成塊 。
10、倒入生抽，炒拌均勻后放入味精，撒上蔥花 。
11、炒拌均勻即可出鍋 。

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