1、食材：低筋面粉255g，無鹽黃油300g，糖粉90g，杏仁粉630g，杏仁或腰果120g，鹽1g，抹茶粉4g，紅茶碎8g，粗白糖適量 。
2、將2份黃油提前軟化至手指可以輕松按下 。
3、用打蛋器將黃油打散，然后加入2份糖粉和鹽，繼續攪拌至顏色變淺的狀態 。
4、將攪拌好的黃油均分成2份裝入碗中，分別加入抹茶味和紅茶味的粉類，切拌均勻成團 。
5、餅干面團可放冰箱冷藏一會，將面團分別整理均勻，搓成直徑約2.5厘米長約30cm的圓形長條狀 。
6、托盤里面鋪上粗白糖，借助保鮮膜將面團在糖里滾一圈裹上白糖 。然后將餅干胚用保鮮膜包好放冰箱冷凍約30分鐘 。
7、將冷凍定型的餅干胚切成約0.8-1cm厚的狀態 。
【沙布雷堅果餅干怎么做 沙布雷堅果餅干如何做】8、將餅干胚間隔開排入墊油紙的烤盤，共2盤 。
9、把杏仁或腰果按到餅干胚的中間 。
10、蒸汽烤箱，選擇熱風模式，提前190預熱好，2層烤盤間隔放入 ， 溫度調整為160度，烘烤約20分鐘 。

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