1、糯米粉500克 ， 生花生100克，黑芝麻50克 ， 白糖適量(家庭有糖尿病的 ， 不要放糖)，食用油適量 。
2、干鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了 。
3、將炒好的芝麻裝起來接著炒花生，同樣的要進(jìn)行不停地翻炒，直到炒出它的香味 ， 花生衣都變紅甚至脫落為止，最保險(xiǎn)的方法就是自己嘗一顆就知道熟不熟了 。炒到差不多的時(shí)候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下，更能出香味 。
4、在花生不燙手之后 ， 把花生衣一個(gè)個(gè)用手指搓掉，對(duì)著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了 。
5、把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機(jī)碾碎，糊狀，備用 。
6、糯米粉加適量清水，揉成面團(tuán) 。
7、從面團(tuán)中揪一小團(tuán)面搓圓，再用手指按下一個(gè)小窩狀留作塞餡料 。
【炸元宵的制作方法 油炸湯圓的做法】8、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后 ， 揉圓 。(用一個(gè)大盤子灑上干的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)
9、待煮熟后，干鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓 。
10、炸至表面膨脹，色成金黃色后撈起，瀝干油 ， 表面撒點(diǎn)剛才做好的黑芝麻湖，即可 。

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