1、山藥洗凈上鍋蒸熟 。
【山藥丸子最好吃的方法 比肉還好吃的山藥丸子的做法】2、山藥剝皮后，用勺子碾碎成泥 ， 倒入100克木薯淀粉 。
3、將山藥泥和木薯淀粉攪拌，加入適量水 ， 揉成光滑面團(tuán) 。
4、將面團(tuán)平均成10克每份 ， 搓成山藥球，上鍋蒸熟，大概5-8分鐘 。
5、蒸熟的山藥球放一旁待用 。
6、五花肉切成肉末 ， 不喜歡肥肉的友友可以換成瘦肉泥 。
7、蔥姜蒜切碎 。
8、鍋內(nèi)倒入少量油，將肉末倒入后翻炒出油 。
9、然后倒入姜蒜爆香 。
10、準(zhǔn)備150ml水，用10克玉米淀粉化開(kāi) 。
11、將淀粉水倒入鍋中 。
12、水開(kāi)后倒入生抽 ， 老抽，蠔油 ， 胡椒粉，五香粉，鹽 ， 攪拌均勻 。
13、然后將蒸熟的山藥球倒入鍋內(nèi)，加入大蒜，攪拌均勻后煮開(kāi) 。
14、Q彈軟糯，香氣逼人的山藥丸子就可以出鍋 。

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