1、食材：雞一只、姜適量、蔥適量、食用油適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量、料酒適量 。
2、鹽一勺 ， 加入姜、蔥、料酒腌制15分鐘 。
3、鍋加入水煮開，腌好的雞焯水，過冷水待用 。
【姜蔥白切雞如何做 姜蔥白切雞做法】4、鍋加入水、姜、蔥、鹽、雞精、花椒、料酒煮開，下雞入鍋，改文火15分鐘出鍋 。
5、姜、蔥、切末，加入鹽一小勺，雞精半勺 。
6、鍋入油燒熱，澆在姜蔥末上 。
7、攪勻待用 。
8、將雞切好裝盤 ， 即可，可沾姜蔥汁食用，也可澆在雞上食用 。

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