1、材料：面粉適量，溫水適量 ， 酵母適量 。
【如何做發面鍋盔 做發面鍋盔的方法】2、取適量面粉 。26寸的平底鍋做兩個的話大概是4－5杯面粉，無所謂面粉種類 。
3、溫水化開干酵母，倒入面中 。
4、和面：把面揉成一團，水要邊和面邊加，軟硬以手壓下去既不費力也不粘手為準 。和好面之后等待發面兩個小時 。
5、發好面后開始調餡料，取一個小碗，大蔥切末，夾小茴香，芝麻，鹽，五香粉，炒菜用的油，拌勻 。
6、如果只有面的話吃起來不那么香，而且鍋盔以前也是陜西人出門帶的干糧，里面有點兒調料的話是非常好吃的 。
7、把面團盡可能的搟成長方形，把調好的餡料均勻的抹在上面 ， 然后卷起來，團成一團，搟開，盡量圓一點厚一點 ， 太薄的話就不是鍋盔了 。
8、平底鍋預熱，直接講搟好的面放進去，全程蓋鍋蓋小火，兩面金黃即可 。外酥里嫩的陜西鍋盔就好了 。

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