1、準備材料：巴沙魚500克，豆瓣醬、油、蒜、姜、蠔油、生抽、蒸魚豉油、鹽、料酒適量 。
2、巴沙魚解凍后清洗干凈，捏去水分 ， 再切成小塊 。
3、巴沙魚塊放在湯碗里，調入少許的鹽、黑胡椒粉、蔥段和料酒腌10分鐘 。
4、魚塊腌好后，再一塊一塊地整齊地碼在盤子中 。
5、鍋中倒入少許的油，加入姜末和蒜末炒出香味 。
6、加入適量的蠔油、生抽和豆瓣醬翻炒均勻，將炒好的醬汁淋在魚塊上 。
7、蒸鍋中放入適量的清水，大火燒開 ， 再把魚放在蒸層上大火蒸8分鐘 。
【蒸巴沙魚的做法 蒸巴沙魚的做法是什么】8、時間到后開蓋，再撒上準備好的小蔥花，淋上熱油即可

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