大頭菜洗凈 ， 切佛手形狀 ， 加鹽腌制一個星期，腌制完的大頭菜取出切條，大頭菜攤開曬至7成干，然后用力搓出水 ， 搓干為止，把榨菜放入腌缸里腌制4天，腌好后，取出榨菜再曬到6成干，加五香粉，攪拌均勻，最后把榨菜裝入壇子里面，密封好 ， 一月后即可取出食用 。


四川榨菜怎么腌制
材料：
大頭菜500克，精鹽75克，五香粉10克;
榨菜的做法
1.大頭菜清洗干凈 ， 切成佛手形狀，然后加入鹽，腌制一個星期，腌制出鹽水;
2.將腌制完的大頭菜取出 ， 然后切成條狀;
3.大頭菜攤開，曬至7成干，然后用力搓出水，直到搓干為止;
4.把榨菜放入腌缸里面腌制4天;
5.腌好后，取出榨菜再曬到6成干，加五香粉，攪拌均勻;
6.最后把榨菜裝入壇子里面，密封好，一月后即可取出食用 。


小貼士：
1、榨菜有解毒的功效，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病 。
【四川榨菜怎么腌制 榨菜的做法】2、榨菜的纖維較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維質，故有明目與寬腸通便的作用，可以直接吃，也可以炒菜 。

猜你喜歡

• 口蘑如何做好吃 口蘑怎么做好吃
• 年糕做法 年糕是怎么制作的
• 菌菇排骨湯的做法 菌菇排骨湯怎么做
• 鴿子燉天麻的做法 鴿子燉天麻怎么做
• 冬瓜排骨的做法 冬瓜排骨怎么做
• 花甲肉怎么炒 花甲肉怎么做好吃
• 咖喱粉怎么用 使用咖喱粉的方法
• 絲瓜的家常做法大全 絲瓜怎么做好吃
• 椒鹽核桃仁的做法 椒鹽核桃仁怎么做
• 臘排骨怎么做好吃 臘排骨是怎么腌制的