步驟1
準(zhǔn)備食材：全麥面包粉260克、雞蛋1個(gè)（蛋液56克）、水140克、細(xì)砂糖25克、海鹽4克、干酵母4克、玉米油20克 。
步驟2
將除酵母、海鹽以外的材料按照先液體后固體的順序放入攪拌桶 。
步驟3
【全麥吐司怎么做 全麥吐司的做法】揉面至差不多能出粗膜的狀態(tài)（全麥的面團(tuán)很難揉），鮮酵母加入攪拌桶，揉大概五分鐘均勻后加入海鹽 。
步驟4
揉至能拉出薄膜，面團(tuán)取出分成三份滾圓收口向上，蓋上保鮮膜松弛30分鐘 。
步驟5
取一塊面團(tuán)，搟成牛舌狀，卷起，大概1.5圈 ， 依次做好 ， 收口向下 。
步驟6
不用松弛，搟長(zhǎng)后翻面卷起，大概2.5圈，依次做好后收口向下 ， 放入吐司模具并蓋上保鮮膜 。
步驟7
烤箱發(fā)酵模式36度（溫度根據(jù)自己的烤箱調(diào)節(jié)），發(fā)酵至八分滿 。
步驟8
烤箱預(yù)熱上下火190度，預(yù)熱好之后，將吐司模具放入烤箱烤42分鐘（溫度根據(jù)自己的烤箱調(diào)節(jié)），上色滿意時(shí)及時(shí)加蓋錫紙 。
步驟9
出爐后側(cè)放在晾架上至手溫后 ， 放入密封袋到完全降溫，這樣可以使其表面柔軟 。
猜你喜歡
- 蘿卜絲燉活蟹的做法 蘿卜絲燉活蟹怎么做
- 鯽魚豆腐湯的做法 鯽魚豆腐湯怎么做
- 土豆的做法 土豆怎么做好吃
- 口蘑如何做好吃 口蘑怎么做好吃
- 四川榨菜怎么腌制 榨菜的做法
- 年糕做法 年糕是怎么制作的
- 菌菇排骨湯的做法 菌菇排骨湯怎么做
- 鴿子燉天麻的做法 鴿子燉天麻怎么做
- 冬瓜排骨的做法 冬瓜排骨怎么做
- 花甲肉怎么炒 花甲肉怎么做好吃