1、鯉魚精湯，原料：鯉魚1尾，老姜80克，枸杞1大匙 。
2、輔料：米酒2大匙 ， 鹽1小匙 。
3、鯉魚去鰓、肚，不去鱗 ， 洗凈，也可以買料理好的鯉魚回來更省事 。
4、姜去皮 ， 洗凈，切片 。
5、鍋燒熱后加油 ， 放進鯉魚，兩面稍煎 ， 加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成 。
【魚湯怎么燉 魚湯怎么燉才能好喝】6、注意魚鱗不要刮掉，小火慢燉，會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯里，給身體最佳補養 。

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