1、把洋芋去皮，洗凈，用擦板擦成細絲 。
2、再把洋芋絲放盆里，加入1勺鹽，拌勻 ， 腌制10分鐘后，攥去水份 。
3、把攥去水份的洋芋絲，放案板上，用刀剁成碎粒 。
4、把豬五花肉切碎，再剁成肉泥 。
5、再把肉泥放盆里，加入1小勺鹽 ， 1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，攪拌均勻腌制10 分鐘 。
6、把芹菜葉洗凈，切成碎末，蔥 ， 姜也切成末 。
7、把洋芋粒，芹菜碎放入腌好的肉泥盆里 。
8、再放入蔥、姜末，加入1勺鹽，1勺蠔油 ， 1勺香油，1勺熟花生油 。
【洋芋餃子餡制作方法 洋芋餃子餡怎么做】9、攪拌均勻后，洋芋餃子餡就做好了 。
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