1、材料：小米 100克、面粉100克、玉米油40克、白砂糖40克、雞蛋2個 。
2、先小米淘洗干凈后，放在碗里浸泡2個小時 。
3、往浸泡好的小米放入適量水 ， 大火煮開后轉小火煮爛，水不要太多 ， 煮成比較濃稠的的狀態即可 。
4、小米撈起來用勺子壓爛，趁熱倒入白砂糖攪拌均勻 。
【香脆米餅教程 香脆米餅的做法】5、打入一個蛋黃，再加入面粉、玉米油充分攪拌均勻，攪拌成迷糊狀 。
6、把攪拌好的小米糊用勺子舀一勺放在烤盤上，用勺子抹開抹平 。，要不很難烤脆
7、烤箱預熱 ， 上下火180度烤20分鐘 。
8、小米餅顏色變成金黃即可裝盤享用 。

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