1、蛤蜊900克、米飯80克、醬油9克、鹽9克、水80克、蠔油7克、海鹽3克、海苔9克 。
2、方法：蛤蜊吐沙干凈
3、蛤蜊高湯，量出米量的1.1-1.2的水，等水煮沸，放蛤蜊 。
4、蓋蓋，燜15s-20s，立馬撈起微微張口的蛤蜊 。
5、過濾湯汁，取220ml的蛤蜊高湯
【花蛤蒸飯教程 做花蛤蒸飯步驟】6、洗凈泡好的米，加蛤蜊高湯 ， 加入醬油和清酒，鹽，攪勻
7、處理泡過沸水（桑拿）的蛤蜊 ， 準備好蛤蜊肉 。
8、米飯燜好后加入蛤蜊肉，再燜3分鐘左右 ， 就完成了 。

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