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【美食教程|獼猴桃放進鍋里蒸一蒸，原來這么神奇，作用花錢也難買，漲知識了】

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獼猴桃放進鍋里蒸一蒸 ， 原來這么神奇 ， 作用花錢也難買 ， 漲知識了
秋季有很多新鮮水果 ， 比如葡萄、桔子、獼猴桃等 ， 大家要抓緊吃 ， 不僅鮮甜多汁 ， 而且營養豐富 。 我很愛吃獼猴桃 ， 它含有豐富的維生素Ｃ、氨基酸和多種礦物質 ， 可以直接吃 ， 還可加工成各種食品和飲料 ， 具有滋補強身等功效 ， 享有“世界珍果”之美稱 。

把獼猴桃放進鍋里蒸一蒸 ， 你聽說過這種吃法嗎？作用可大了呢 。 今天我就給大家分享一下這個生氣的方法 ， 喜歡吃的朋友快跟我學一學 。
獼猴桃雖然好吃 ， 營養也高 ， 但有一點很麻煩 ， 就是需要催熟 。 因為獼猴桃都是七八成熟時采摘的 ， 這樣方便運輸 ， 不容易壞 ， 所以我們買到的獼猴桃基本上都是生的 ， 需要放幾天 ， 等它自己熟了后才能吃 。 或是放一個蘋果 ， 能夠加速獼猴桃的成熟 。

為什么要把獼猴桃放進鍋里蒸一下？
據研究表明 ， 把獼猴桃蒸一下 ， 可以提高維生素的含量 ， 包括維C、維k、維E的含量都有所上升 。 還有一個原因就是 ， 蒸一下還有催熟的作用 ， 能在短時間內就變軟 ， 味道也更加香甜 。

【催熟獼猴桃】
1、把生獼猴桃放進盆子里 ， 加入清水 ， 用手搓洗一下 ， 洗掉表面臟東西 。
2、蒸鍋加水燒開 ， 把獼猴桃放在蒸籠上 ， 蓋上蓋子蒸2分鐘 。
3、取出獼猴桃晾涼 ， 用保鮮袋裝好并綁緊 ， 在溫暖的地方放一天 ， 獼猴桃就熟了 ， 可以吃了 。

【保存獼猴桃】
獼猴桃不要露在外面 ， 這樣水分會快速流失 ， 口感變差 。 要用袋子裝起來 ， 并且放在陰涼處 ， 溫度過高容易壞掉 。
1、蒸好的獼猴桃還沒完全熟 ， 可以用保鮮袋裝好 ， 密封起來后放進冰箱里冷藏保存 ， 能放一個星期 ， 慢慢就熟了 ， 可以直接吃了 。
2、或是放在陰涼處 ， 溫度不要超過15℃ ， 要保持干燥 ， 這樣也能放幾天 ， 袋子里放一個蘋果 ， 能加速獼猴桃的成熟 。

獼猴桃除了直接吃 ， 還有哪些好吃的做法呢？下面給大家分享2個 ， 吃起來特別香甜 。
【獼猴桃果醬】
準備獼猴桃、冰糖 。
1、獼猴桃先催熟 ， 撕掉果皮 ， 放進無水無油的鍋里 ， 用鏟子把獼猴桃搗碎 ， 加入適量冰糖 ， 攪拌均勻 ， 會出來很多汁水 。
2、開火把汁水煮開 ， 轉小火慢慢熬煮 ， 用鏟子不停地攪拌 ， 等到水分完全蒸發 ， 湯汁變得很濃稠后 ， 即可關火 。 把獼猴桃果醬裝進無水無油的玻璃瓶里 ， 蓋上蓋子晾涼 ， 放進冰箱里保存 ， 放半年都不會壞哦 。

小貼士
1.熬制期間要用小火 ， 注意多攪拌 ， 不要糊鍋 。 煮開后表面會有浮沫 ， 用勺子撇去 。
2.玻璃瓶提前洗干凈晾涼 ， 裝瓶冷卻后 ， 放冰箱冷藏保存！
3.吃的時候用干凈的勺子挖 ， 確保無水無油 ， 不然果醬容易壞 。

【獼猴桃奶昔】
準備白糖、獼猴桃、酸奶 。
1、挑一個熟的獼猴桃 ， 從中間切開 ， 用勺子把果肉挖出來 ， 放進杯子里壓成果泥 。

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