1、主料：鴨肉400克、干香菇10朵 。
2、調(diào)料：食鹽1小勺、雞精1小勺、姜2片、蒜4瓣、八角1個、干辣椒2個、生抽1小勺、老抽1小勺、香油數(shù)滴、香葉3片、干山楂3塊、植物油1湯勺、白糖1小勺、紅酒1小勺、胡椒粉少許 。
【香菇燒臘鴨怎么做 香菇燒臘鴨的做法介紹】3、鴨肉入冷水中焯燙洗凈待用；干香菇用溫水泡發(fā)；鍋內(nèi)入油 ， 放入焯好的鴨肉炒制稍微變色 。
4、加入輔料繼續(xù)翻炒出香味；烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開 。
5、轉(zhuǎn)中小火燜煮45分鐘左右，收汁，最后放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可 。

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