1、先用21克溫水化開酵母，攪拌均勻 ， 靜置5分鐘 。面粉中加入化好的酵母水 ， 倒入紅豆?jié){和紅豆渣，稍揉成團 ， 用手感受好面粉的吸水量，軟硬適中為佳，之后放入面包機，啟動“和面”鍵，一個程序后 ， 覆蓋保鮮膜，發(fā)酵至2倍大 。
2、發(fā)酵好的面團，繼續(xù)啟動面包機“和面”鍵，一個程序后結束，取出面團搓揉成長條 。
3、用刮板切成等量的劑子，取一份 ， 揉成表面無氣泡的光滑圓形 ， 其余也按此法操作 。
4、蒸鍋中加水，篦子刷一層薄的玉米油 ， 放入揉好的饅頭，蓋上鍋蓋，醒20分鐘 。
【紅豆渣饅頭怎么做 紅豆渣饅頭的做法】5、醒發(fā)好后，開火 ， 上汽后蒸12分鐘，關火，6分鐘后，打開鍋蓋，取出即可 。

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