1、主料：面粉、豆角（有的地方叫蕓豆），土豆（最具營養價值的食物）、五花豬肉 。
2、輔料：豬油（千萬別放植物油）、大蔥、姜、十三香、生抽、料酒、鹽、雞精、黃醬（此菜的關鍵，沒有它就沒味了） 。
3、豆角去筋，掰成兩半，土豆去皮洗凈切成塊，燒開水，將豆角焯一下 ， 去掉豆角的生豆味 。
4、將肥豬肉放入鍋中 ， 待油全部炸出 ， 注意一定不要用植物油，油要適量，不能太多 ， 也不要太少 。將油鍋中渣滓撈出 。
5、將五花肉切成大片 ， 蔥姜切大塊入鍋爆炒，放入十三香、生抽、料酒、鹽，將焯好的豆角倒入鍋中翻炒 ， 多炒一會兒，將土豆塊倒入鍋中，翻炒，待混合均勻，多加點水，開小火燉 。
6、和面 ， 注意要用溫水和面，不然面會很硬 。面要和的軟些 ， 和好后醒一會兒（這樣做是為了讓面變得更軟），將面揪成小面團，搟成餅（厚點） ， 兩面抹些油將幾個小餅摞到一起干成大餅，油一定要多抹不然揭不開 。
【烀餅的做法和配方 醭餅做法】7、將搟好的餅放入鍋里 ， 蓋在菜上，好了 。

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