1、清洗干凈的紅薯，消掉外皮 ， 有芽眼的部位也削掉或者挖掉，這樣曬完的紅薯更好看 。
2、長一點的紅薯從中間切開，在對半切開，切成食指厚的厚片，再切成立柱型，不要切得太薄，那樣蒸的時候容易斷開，也會影響口感 。
3、切好的紅薯 ， 放在籠屜上，鍋里提前放好水，冷水上鍋，上汽后 ， 蒸20分鐘就可以了，如果切得薄一些 ， 蒸15分鐘就好了 。
4、蒸熟的紅薯，直接掀開鍋蓋，不用燜，把籠屜從鍋里取出來晾涼 ， 不要放在鍋里晾涼，熱水會把紅薯燜軟 ， 斷開 。
【曬地瓜的制作方法 怎么自曬地瓜】5、晾涼的紅薯，輕拿輕放的放在涼網上或者涼架上自然晾干，涼網空氣流通好，中途也不用翻動，紅薯條之間不要緊挨著 ， 留一些空隙更好曬干 。

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