1、將肉排泡于水中1小時除血水，冷水下鍋焯水除去臟物 。
【高壓鍋燉排骨蘿卜湯的正確方法 高壓鍋燉排骨蘿卜湯的正確方法步驟】2、將焯水后的肉排洗凈后入高壓鍋，加適量水（水一次加足，根據自己是否愛喝湯自行調節），加入姜片、蒜末、料酒 ， 保壓10分鐘 。
3、蘿卜去皮切滾刀塊 。
4、待高壓鍋降壓后，入蘿卜，加適量鹽，再保壓10分鐘 。
5、調味出鍋，灑上蔥花即可 。

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