1、首先扇貝買回來之后，一定要用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗開吃 ， 浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污 。
【貝類海鮮怎么洗 貝類怎么洗】2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理 ， 就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉 。
3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的 。
4、扇貝清洗好之后 ， 可以開始著手制作料理了 ， 一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯 。

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