1、方法1：主料：核桃250克，調(diào)料：白砂糖200克 。
做法：
（1）將核桃仁放在溫水中浸5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾，使核桃汁流入鍋中 。
（2）加進(jìn)白糖，清水500克 ， 煮至水沸，即可出鍋食用 。此羹熱飲冷飲無可，如加些杏仁汁同煮 ， 香味更濃 。
2、方法2：主料：核桃仁2杯(1Cup = 250 ml)，配料：無核小棗 15枚 ， 糯米粉 1/2杯，糖 (根據(jù)個人口味加） 。
做法：
（1）先將核桃仁放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱到350 °F(約175 °C)的烤箱里，烤10分鐘(表面略黃，有香味冒出即可) 。烤好的核桃仁晾涼后 ， 輕輕搓一搓抖一抖，就會掉下不少皮去 。放進(jìn)打果汁機(jī)里加適量水，將核桃仁打成比較細(xì)的核桃漿 。
（2）最好提前半天或一天將小棗煮一下，讓小棗漲發(fā)充分 。放入果汁機(jī)加適量水打成棗漿 。
【核桃粉的做法 怎么在家做核桃粉】（3）將核桃漿和棗漿放進(jìn)煮鍋里(最好是不粘鍋) ， 放入糯米粉、糖 ， 再加適量水?dāng)噭颍行』鹇局瞥珊?注意要間斷攪動以防糊鍋底) 。

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