1、把白蝦洗干凈，剪去須，蝦腸和去腸肚 。青辣椒洗干凈去籽，切絲，姜洗干凈切絲備用 。
【如何炒蝦仁好吃 怎樣炒蝦仁好吃】2、熱鍋燒油，加入姜絲炒香 。
3、加入蝦仁、豆瓣醬和青辣椒絲，炒勻，再加食鹽，下蔥段炒兩下 。
4、加一點水把蝦燜一下 。時間不用長了，裝碟上桌 。
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