1、材料：低筋面粉約50g、雞蛋2個、糖約20g、牛奶約30g、鹽少許、食用油少許、白醋兩滴 。
2、蛋黃蛋清分開放在兩個容器里，如果不熟練的話，比較容易學(xué)的方式是把蛋打破后放在手里，兩只手倒來倒去 ， 讓蛋清從指縫漏出去，一定注意蛋清里面不能混進(jìn)蛋黃 ， 否則后期打發(fā)蛋清會比較慢 。
3、將蛋黃、10g糖、牛奶、鹽和食用油混合后攪拌均勻，糖溶解后加入面粉攪勻 。為了更松軟的口感，可以采取劃十字的方式攪拌，即用攪拌棒在容器里不斷劃十字 。
4、將蛋清打發(fā) 。如果是用手動打發(fā)的話，這個過程會比較漫長，但如果用電動打蛋器，就非常快 。中間加入10g糖 ， 兩滴醋，再繼續(xù)打直至蛋白全部硬性發(fā)泡 。蛋白的硬性發(fā)泡就是倒過容器來，蛋白也不會掉出來 。
5、將打好的蛋清分兩次放入之前攪拌好的蛋黃面糊中 ， 慢慢的攪拌均勻，推薦采取劃十字的方式攪拌 。之后將面糊倒入紙杯，大概倒入杯子的3/4就可以了 。
【6個簡單紙杯蛋糕的烤箱做法 6個簡單紙杯蛋糕的烤箱版怎么做】6、將紙杯放入預(yù)熱好的烤箱 。烤杯子蛋糕的標(biāo)準(zhǔn)溫度大概為160-180攝氏度 ， 15分鐘左右 。
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