這段時間減肥，想吃紫薯代替米飯，但一次蒸一兩個自己吃 ， 有點浪費電或者燃氣，想一次性多蒸熟幾個 ， 又怕放不了多久，不知道這紫薯蒸熟了能放多久呢？紫薯蒸熟了可以放多久冷藏2—3天，冷凍1個月左右 。
紫薯蒸熟后，如果一次性吃不完的情況下 ， 可以將其用保鮮碗或保鮮袋冷藏、冷凍裝好 ， 利用冰箱制冷的低溫環境來抑制細菌等微生物的繁殖 ， 可達到延長保鮮紫薯的效果，一般冷藏室溫度在10度以下的話，能放2—3天；冷凍室溫度在零度以下的環境，可放1個月左右 。
蒸好的紫薯怎么存放時間長除了上述的冷藏、冷凍方法以外 ， 還可曬干保存 。
1、將蒸好的紫薯切成0.5厘米厚度的長條 。
2、或碾成泥，用搟面杖搟成薄餅狀，然后切成均勻的薄片 。
3、再放在太陽底下暴曬2—3天，脫去其中多余的水分 。
4、在保持陰涼干燥的情況下，這樣的紫薯干或紫薯片能保存3—6個月左右可食 。
紫薯蒸熟了變藍色能吃嗎無腐爛變質的情況下能吃 。
沒蒸之前，紫薯的顏色為深紫紅色，若是蒸熟后，其含有的花青素在遇到堿性的水質下，會變成藍色 ， 這種現象是正常的花青素變色情況，不會產生有毒成分 ， 也不會改變紫薯的營養價值，是可以放心吃的 。
怎樣的熟紫薯不能吃將紫薯煮熟后 ， 如帶有以下異樣的則不能繼續吃：
1、帶有苦味的【紫薯蒸熟了可以放多久 女性為什么不能吃紫薯】 正常情況下，煮熟了的紫薯應該是甘甜味道的，如果帶有苦味，說明紫薯已經變質發霉了，若食用可能對身體健康不利 ， 是不能吃的 。
2、帶有霉爛味的 另外蒸熟的紫薯如果聞著有股霉爛味，那肯定是已經發霉的跡象，這種紫薯中含有對人體有害的霉菌毒素，食用可刺激腸胃，甚至危害人體肝臟器官 ， 不能吃 。
3、軟爛流水的 一般煮熟的紫薯質地依舊是干粉美味的，若是放了一段時間后出現有軟爛流水的現象，則說明紫薯已經被細菌等微生物污染 ， 不可食用 。
女性為什么不能吃紫薯并沒有這種說法 。
網傳女性不能吃紫薯，否則會影響生育功能，但實際上這種說法毫無來源根據，而且紫薯營養豐富 ， 含有較高的花青素、硒元素、維生素C、鉀元素、膳食纖維等營養物質，女性食用可美容養顏、潤腸通便、減肥瘦身等，是非常好的減脂保健食物 。
但不宜一次性多吃，否則容易腹脹、消化不良、放屁增多，也不可長期只吃紫薯，容易缺乏其他營養 ， 不利于身體健康 。

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