1、汽鍋雞要蒸需3～4小時 。
2、鈄仔雞洗凈后砍成小塊 ， 和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽 。
3、再放到火上煮 。湯鍋的水開后，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟 。
【汽鍋雞要蒸多長時間 汽鍋雞蒸制簡單介紹】4、由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味 。
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