開心果是生活中經(jīng)常食用的一種干果 ， 開心果屬于高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、高纖維的食物，那么開心果吃了對(duì)身體有什么好處？開心果吃了對(duì)身體有什么好處
降低膽固醇、血脂 開心果的果仁中含有精氨酸，有助于降低血脂和膽固醇 ， 還能對(duì)心臟病發(fā)作有很好的功效 。
保護(hù)視力、增強(qiáng)體質(zhì)、抗衰老 根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，開心果含有各種豐富的維生素 ， 其中維生素E可以起到增強(qiáng)體質(zhì)、抗衰老、美容護(hù)膚的作用；其中還含有黃素 ， 不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視力也很有好處 。
保護(hù)心臟 在眾多堅(jiān)果中開心果植物甾醇含量最高，這種物質(zhì)能促進(jìn)膽固醇的降解代謝，進(jìn)而起到抑制心血管疾病的作用 。
潤腸通便 開心果中含有豐富的油脂和和膳食纖維，有助于促進(jìn)消化，起到潤腸通便的作用 。
調(diào)節(jié)情緒 開心果含有的揮發(fā)油能夠抑制情緒低落，因此食用開心果可以讓人保持心情愉快 ， 而且還具有很好的補(bǔ)益肺腎的作用 。
怎么辨別開心果好壞1、顏色：質(zhì)量好的開心果應(yīng)外皮微黃泛白，顏色均勻 ， 具有自然的光澤，內(nèi)衣顏色淡褐色，果肉顏色應(yīng)綠中帶白，如果果殼顏色特別潔白或者果肉的顏色特別綠，就有染色或者漂白的嫌疑 。
2、開口度：開口度其實(shí)就是果實(shí)的飽滿度，我們常陷入一個(gè)誤區(qū) ， 就是越大的開心果越好 ， 實(shí)則不然，因?yàn)殚_心果長到成熟時(shí)會(huì)自動(dòng)裂開，所以開心果分為自然開口和機(jī)器開口，自然生長或者炒制中裂開的開心果果皮邊緣是不規(guī)則的，開口整齊的一般是機(jī)器開口，成熟度或者飽滿度不好，沒有濃厚的香味 。
3、果實(shí)的色澤：內(nèi)衣顏色淡褐色，果肉顏色應(yīng)綠中帶白 。一般陳的開心果外殼色澤要比新貨略顯暗沉，沒有新貨那么鮮亮 。
開心果能保存多久2到3個(gè)月 。
【開心果吃了對(duì)身體有什么好處 怎么辨別開心果好壞】 開心果果仁的顏色是綠色的比黃色的要新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是丟掉為妙 。一般市面上出售的開心果如果要長期保存，比如說一年，那就必須抽真空或者充入氮?dú)獗４?。開封后，冬天最好在3個(gè)月內(nèi)吃完 ， 夏天最好在2個(gè)月內(nèi)吃完 。如果要長期保存開心果，最好把其放在一個(gè)密封的容器里面，這樣可以適當(dāng)延長保質(zhì)期 。
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