1、將大黃米淘洗干凈，用涼水浸泡10個小時左右 。
2、將浸泡好了的大黃米放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然后出鍋 ， 出鍋后要把大米打散 。
3、時間到后把大黃米盛入碗中 。
4、撒上酒曲和適量的溫水 。
5、用勺子攪拌均勻 。
6、把大黃米壓實，用勺子在中間挖個洞 。
7、洞里撒上酒曲和水，蓋上蓋，靜置一天 。
8、時間到后打開蓋子，倒入適內量的水 。
【家釀黃酒的方法 怎么釀黃酒】9、在室溫下繼續醇化2小時 。盛入碗中，完成了 。

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