【怎么炒藕脆 藕脆怎么炒好吃】1、食材：藕300克，油2兩，鹽1.5克 ， 醋適量，醬油適量，涼水適量 。
2、藕切薄片備用 。
3、鍋內加油燒至7、8成熱，倒入藕片翻炒 。烤干水分時迅速倒入少量涼水，用同樣方法翻炒一會兒 ， 再倒入涼水，此時倒入適量醋醬油和鹽，翻炒 。
4、粘稠，出鍋 。
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