小時(shí)候，感冒了鼻子不通氣 ， 拔幾根蔥，用水汆湯，喝下去之后，就可以豁然 ， 頓時(shí)很舒服 ， 這種感覺(jué)只有吃蔥湯才有，所以蔥不僅是一種菜，還是一種藥 。蔥是一種菜，也是一種藥【蔥對(duì)身體有什么好處 吃蔥一根，頂藥十副？】 蔥分很多種，但是最為常見(jiàn)的也就兩種 ， “其人間食蔥有二種∶一種凍蔥 ， 經(jīng)冬不死，分莖栽蒔而無(wú)子；一種漢蔥，冬即葉枯 。食用入藥 ， 凍蔥最善，氣味亦佳也” ， 現(xiàn)在常見(jiàn)的江南蔥就是所謂的凍蔥，而山東、內(nèi)蒙等地區(qū)的大蔥其實(shí)是漢蔥 。
食蔥有禁忌 大家都知道，吃蔥不可以吃蜂蜜 ， 不過(guò)吃蔥的禁忌不僅僅如此，生蔥還不能和大棗一起吃，不然容易生病 ， 也不能與犬、雉肉食，多令人病血 。
其實(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn) ， 藥性為甘的食物跟蔥都不宜，這也可以從側(cè)面體現(xiàn)了蔥的藥性與甘相矛盾 。
蔥藥性如何蔥白 ， 味辛而甘平，氣濃味?。玻?陽(yáng)也 。蔥白對(duì)人體氣機(jī)的作用，主要表現(xiàn)在升清，所以一般會(huì)用蔥白治療的疾病都是跟頭部有關(guān)，或者有清氣不升的情況 。比如，用蔥白治療頭痛，用蔥白治療臉部紅赤 ， 中醫(yī)所謂的“陰格陽(yáng)”，蔥對(duì)人體的最大作用就是通 ， 這跟蔥中空的特性有密切關(guān)系
蔥有何功效 人體生病，有一大半都是因?yàn)榻?jīng)絡(luò)不通，蔥能通經(jīng)絡(luò)，所以對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃蔥就等于養(yǎng)生 。
1、護(hù)肝
本草對(duì)蔥是非常認(rèn)可的 ， 認(rèn)為“傷寒骨肉碎痛，喉痹不通，安胎，歸目益目睛，除肝中邪氣 ， 安中利五臟，殺百藥毒”，不但可以治療外感疾病引起的身體不適，還可以安胎，最重要的就是解毒，“除肝中邪氣”，具有非常好的護(hù)肝效果 。
2、活血化瘀
蔥可以通經(jīng)絡(luò)，所以一般的也可以活血化瘀，“通關(guān)節(jié) ， 止衄血，利大小便（孟詵）”，“達(dá)表和里 ， 止血（寧原）”是非常好的止鼻血，活血化瘀的食材 。李時(shí)珍記載“皆取其發(fā)散通氣之功，通氣故能解毒及理血病 。氣者血之帥也 ， 氣通則血活矣 。金瘡磕損，折傷血出，疼痛不止者，王《百一選方》用蔥白、砂糖等分研封之” ， 這種治療跌打損傷的方法還不會(huì)留下瘢痕 。
3、補(bǔ)肺氣，可以美白
蔥是辛散的食材 ， “生辛散，熟甘溫，外實(shí)中空，肺之菜也，肺病宜食之 。肺主氣，外應(yīng)皮毛，其合陽(yáng)明”，蔥對(duì)于肺、皮毛來(lái)說(shuō)非常有利，而長(zhǎng)得黑大多數(shù)都是因?yàn)榉螝獠蛔悖允[白在補(bǔ)肺氣的同時(shí)其實(shí)還可以美白 。
蔥的常用方法有哪些1、感冒風(fēng)寒初起∶用蔥白一把 ， 淡豆豉5克，開(kāi)水泡湯服之，取汗，愈 。
2、痔瘡有血∶蔥白三斤，煮湯熏洗立效 。
3、腸炎痢疾∶蔥白一握細(xì)切，和米煮粥，每天三次 。
4、跌打損傷：金創(chuàng)折傷血出，用蔥白連葉煨熱 ， 或鍋烙炒熱，搗爛敷之，冷即再易 。
5、痛風(fēng)、手腳腫痛∶蔥莖葉煮湯，泡洗，一日三、五次，效果好 。
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